小松菜のポタージュ

小松菜をゆでた後、水をよく切って5cm幅に切る。

玉ねぎ、じゃがいもはくし切りにて、1と一緒にバターで炒める。

2に水とコンソメを入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮る。

鍋に4を入れ、牛乳を加えて温める。沸騰はさせず、塩で味を整える。