酒粕と米粉のキッシュ
Description
酒粕と米粉を使ったグルテン・乳製品フリーのキッシュです。卵抜きでも作れます。レシピ更新。
クヴェレ
材料
（18センチのタルト型）
100g
●おからパウダーまたは片栗粉
大さじ2杯
小さじ1杯
●塩
小さじ1/2杯
●ココナッツオイル又はオリーブオイル
小さじ2杯
80〜100cc
酒粕
30〜50g
水又は豆乳(酒粕を溶かす用)
80cc〜 100cc
大さじ4〜6杯
2個
小さめ1/2玉〜1玉
1/4パック
1株
お好みで
お酢(お好みで)
小さじ1杯
作り方
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1
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米粉、おからパウダー(または片栗粉)、塩、ベーキングパウダーをボールに入れて軽く混ぜる。
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2
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オイルを入れて粉類となじませる。
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3
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水を入れて材料を練る。
ここまではレシピID 5933507と同じ
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4
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生地を薄く伸ばして、型にの底に貼り付けるように入れる。はみ出た部分は切り取る。
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5
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生地の表面をフォーク等で穴を開ける。表面にオイル(分量外)を薄く塗る。180度のオーブンで10分ほど焼く。
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6
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野菜を小さめに切って、フライパンに油(分量外)をひき、炒める。
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7
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野菜に火が通ったら、塩胡椒を振り少量の米粉(分量外)をまぶして混ぜる。※卵を入れない場合はとろみ用に多めにまぶしておく。
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9
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おからパウダーを入れて混ぜる。塩胡椒(分量外)で味を整える。
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10
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火を止めて、溶き卵を入れて混ぜる。
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11
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フライパンの材料をタルト台の上に流す。アルミホイル等で蓋をして200度のオーブンで30〜40分ほど焼く。
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コツ・ポイント
お好みの野菜や具材でどうぞ。卵が固まりにくいので、材料や焼き時間を調整してください。酒粕にしっかり、こってりとろみをつければ、ヴィーガン仕様で卵を抜いてもOK。生地にオートミールやゴマを少し混ぜても食感と風味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
米粉のピザレシピID 5933507の生地をタルト型で焼いたらキッシュが作れるかも！と思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
1件
(1人)
(
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クヴェレ
