鍋焼きうどん

鶏肉は小さめのひと口大に切る。にんじんは3mm厚さの輪切り、しいたけは半分に切る。白ねぎは斜め切り、きくなは半分に切る。

うどんは、電子レンジ（500w）で袋の表示時間より2分短く加熱する。

鍋にだし・調味料を入れ、ひと煮立ちさせ〈うどんつゆ〉を作る。

沸騰したらアクをとり、卵を割り入れ、再びふたをして中火～弱火で煮る。肉に火が通ったら、きくなを加え、さっと煮る。

【だしのとり方】
水5カップに「CO･OPいりこ風味 味わいだしパック」2コを入れ火にかけ、沸騰後中火で7～8分煮出す

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