辛旨♪大好きな【スンドゥブ鍋】
Description
「スンドゥブ」の人気検索でトップ10に入りました。
韓国唐辛子・ダシダで作る旨味たっぷりな【スンドゥブ】です。
韓国唐辛子・ダシダで作る旨味たっぷりな【スンドゥブ】です。
mieuxkanon
材料
（3〜4人分）
300〜400g
小さめ25個(250g)
1丁(350g)
120g
2〜3個
1/2〜2/3束(50〜80g)
にんにく（薄切り）
大2片
ごま油
大匙1
●ごま油
大匙2
●韓国唐辛子（粉）
小匙2〜大匙1
●コチュジャン
小匙1.5〜2
●にんにく（おろし）
1片
●胡椒
しっかりめ
950ml
◯ダシダ
小匙4(16g)
◯酒
大匙1
◯醤油・きび糖
各小匙2
◯生姜（おろし）
15g
（好みで）韓国唐辛子（粗）
適量
（好みで）温泉たまご（ID 4973138）
適量
作り方
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1
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アサリをバッドに広げる。48〜50℃に熱した湯（分量外）を、アサリが浸かる程度（アサリが少し出る程度ひたひた）に加える。
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2
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新聞紙又はアルミホイルをフワッと乗せ、そのまま10〜20分置いておく。（砂抜き）
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3
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アサリを流水でこすり合わせる様に洗い、ザルにあげ水気を切っておく。
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4
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ニラは食べ易い長さに切り、キムチはざく切りにする。
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5
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ボウルに●を加えて混ぜ合わせる。豚肉を加えて全体に揉み込む。
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6
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鍋にごま油を熱し、椎茸・にんにく（薄切り）を加えて炒める。椎茸に焼き色が付いたら、キムチを加えてサッと炒め合わせる。
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7
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◯を加えて加熱し、煮立ったら3を加える。アサリの口が開くまで煮て、豚肉を加えてしゃぶしゃぶする。
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8
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豆腐を大きく崩しながらを加え2〜3分煮る。ニラを加えてサッと煮て火を止める。好みで韓国唐辛子（粗）・温泉たまごを加える。
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9
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※ 温泉たまご（ID 4973138）を加えると円やかになります。
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10
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※ 「スンドゥブ」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
味を見て薄ければダシダで、濃ければ水で味を調えて下さい。
韓国唐辛子・コチュジャンで辛さを調整します。
韓国唐辛子・コチュジャンで辛さを調整します。
このレシピの生い立ち
ずっとスンドゥブが大好きなんです。
韓国唐辛子とコチュジャン・ダシダを使用して辛旨に、豚肉は前以て辛味・下味を付けてサッと火を通して柔らかく仕上げるのが好きです。
韓国唐辛子とコチュジャン・ダシダを使用して辛旨に、豚肉は前以て辛味・下味を付けてサッと火を通して柔らかく仕上げるのが好きです。
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