きりたんぽ(親子食堂)の画像

Description

親子食堂での人気レシピです!

材料 (4人前)

鶏肉(モモ肉)
1枚
こんにゃく
1パック
ごぼう
細3本
舞茸
2パック
白ねぎ
2本
せり
2束
きりたんぽ
4本
★酒
1/2カップ
★醤油
大2
★鶏ガラスープの素
大2
★水
6カップ

作り方

  1. 1

    【具を切る】ごぼうは、ささがきにして水にさらし、ザルに上げておきます。こんにゃくは、洗って水切りします。

  2. 2

    白ねぎは斜め切りにします。舞茸は、石づきを取り除き食べやすい大きさにさいておきます。

  3. 3

    せりは、根元を切り落とし10cm幅に切ります。きりたんぽは、斜めに3等分に切ります。

  4. 4

    【スープ作り】鍋に水をいれ、食べやすい大きさに切った鶏肉、ささがけごぼうを入れ火にかけます。

  5. 5

    鶏ガラスープの素を溶かします。アクが出るので丁寧に取り除きます。★の調味料を入れます。

  6. 6

    写真

    こんにゃく、舞茸、ネギを入れ具にひを通します。せりときりたんぽを入れ、ひが通ったらできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

寒い冬にぴったり!秋田県のこども食堂「親子食堂」の、秋田の郷土料理「きりたんぽ」のレシピです!
レシピID : 5954966 公開日 : 19/12/19 更新日 : 22/03/31

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1 (1人)
初れぽ
写真
yamasa52
とても美味しくて何度も作ってます!