雪降る街のクリスマスケーキ
作り方
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1
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*スポンジを作る。
レシピID 5749956
1日前に作っておくとよい。
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2
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焼き色のついた上の部分を取り除く。
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3
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生地を半分に切る。
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4
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*シロップを作る
水にグラニュー糖を溶かす。
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5
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シロップをハケで塗る。
上の生地には、両面に。
下の生地には、上の面のみ。
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6
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しばらくおいて、なじませる。
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9
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六分立ての生クリームを生地に塗る。
上の生地の下面と、下の生地の上面に塗る。
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10
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間にスライスしたイチゴをはさむ。
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11
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上と下の生地を合わせる。
八分立てにした生クリームを全体に塗る。
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12
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全体に生クリームを塗ったら、六分立てにした生クリームを上から流す。
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13
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ケーキナイフでキレイにならす。
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14
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上に飾りをのせる。
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15
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冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
スポンジ生地にはシロップを塗ることで、生地がとても柔らかくなります。
生クリームのグラニュー糖が控えめなので、軽い味わいになります。
いちごの水はしっかり取ってくださいね。
生クリームのグラニュー糖が控えめなので、軽い味わいになります。
いちごの水はしっかり取ってくださいね。
このレシピの生い立ち
雪の降る街をイメージしました。