素材の味の冬至かぼちゃ

小豆を軽く洗って鍋に入れ、たっぷりの水(分量外)を入れます。

強火で20分ほど茹でて、ザルにあけます。（豆が見えるくらいに水がなくなったら途中で水を追加します）

かぼちゃを一口大に切ります。(冷凍のカットかぼちゃをそのまま使っても大丈夫です)

全ての材料(1で茹でた小豆、醤油、砂糖、みりん、酒、塩、水)を加えます。

落し蓋をして中火で8分ほど煮たら完成です。（忘れるとかぼちゃが柔らかくなりすぎます）

落し蓋がない場合はアルミホイルを鍋の口ほどの長さに切り、ぐしゃぐしゃにして広げ、中心あたりに2箇所穴を開けたもので代用