簡単チキンきのこドリア

にんにくとたまねぎは薄切り、鶏肉は一口大に切り、しめじは小房に分けておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で熱し、にんにくの香りがしてきたらたまねぎを炒める。たまねぎがしんなりしてきたら、鶏肉を入れ、肉の色が変わってきたらしめじ、ミックスベジタブルを加え、炒める。

【２】に小麦粉を加え、焦がさないように全体にまぶし、火を止める。そこへ冷たい牛乳を一気に加え、しばらく小麦粉となじませるように木べらで混ぜる。

器にご飯を入れ、【４】をかける。その上にチーズをのせ、トースターで様子を見ながら約１０分焼いて出来あがり♪