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MrsWongちのこんがりローストビーフ

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Description

低温でゆっくり焼いて
さらに冷蔵庫で寝かせた
おいしいローストビーフで
メリークリスマス！

材料

牛肉
400g
■ 下味用スパイス
トレジョーエブリディシーズニング
適量
クレイジーソルト(塩)
適量
トレジョーシーズニングサルート21
適量
ヒマラヤ岩塩
適量
レインボーペッパー
適量
おろしにんにく
適量
つや出し＆乾燥防止用メイプルシロップ
適量
 

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉は作業1時間前には
    冷蔵庫から出して常温にしておく。

  2. 2

    写真

    下味用スパイスをたっぷり
    ぬりこんで30分ほどおく。

  3. 3

    写真

    フライパンにオイルを熱し
    牛肉の表面全体に
    強火で焦げ目をつける。

  4. 4

    写真

    予め110度に余熱しておいた
    オーブンに入れて20分焼く。

  5. 5

    写真

    加熱が済んだらそのまま
    オーブン内において20分休ませる。

  6. 6

    写真

    取り出して
    ラップで二重に巻いて
    粗熱が取れたら冷蔵庫に2、3時間置いて味をなじませる。ここまでは前日にすませました。

  7. 7

    写真

    食べる直前にスライスし、
    今回はアボカドダイスを添えて
    トレジョーのランチドレッシングを
    ソースにしました。

コツ・ポイント

できれば最低でも一日冷蔵庫で
寝かせることで
味がしみこみよりおいしくなるので
余裕があれば前日に焼く作業まで
すませておくといいと思います。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

私がチキンが苦手なため、
ローストビーフを代わりにと（笑）
レシピID : 5961436 公開日 : 19/12/26 更新日 : 19/12/26

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MrsWongちのこんがりローストビーフ
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