米粉と大麦粉のミニシュトーレン

【下準備①】
ドライフルーツはザルに入れて上から熱湯をかけ水気を切り、オレンジピールと合わせて洋酒を振りかけておく。

【下準備②】
ナッツ類はオーブンで5分空焼きして荒目に砕いておく。
※の液体類もボールに入れ合わせてしっかり混ぜておく。

ボールに粉類を全て入れて軽く全体を混ぜ合わせる！

生地がまとまったら、洋酒で和えたドライフルーツ類とナッツを加えひとかたまりにし、オーブンシートの上で成形していく。

楕円に広げて向こうから二つ折りにして端を1cm位ずらす。
天板ごとビニール袋に入れてオーブン内で30分一次発酵させる。

※発酵時は乾燥しないように熱湯を入れた容器等を一緒に天板上に入れておく。

160度で10分。
生地を入れたまま温度を200度に上げて8〜10分。
アルミホイルをかぶせて更に200度で10分焼く。

焼き上がったアツアツの状態で生地の表面にバターを塗り、粉砂糖をふりかける。
※上面、側面、底としっかり塗る！

熱いうちにラップでぴったりと包み、このまま冷ます。
時間がたつと粉糖がしみ込んでくるので、もう一度粉糖を振りかける。

薄く切り分けて食べて下さいネ！
（注）甘さ油共に控え目なので長期保存には向いてません！