ぎんなん餅（銀杏餅）電子レンジで
Description
淡い翡翠色が美しいぎんなん餅です
銀杏がほのかに香り、おいしいですよ。
翌日も柔らかくいただける和菓子です。
銀杏がほのかに香り、おいしいですよ。
翌日も柔らかくいただける和菓子です。
うにらさん
材料
作り方
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1
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銀杏はペンチ等を用い、外側の殻を割り身を取り出します。
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2
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フードプロセッサーに分量の水と銀杏を加え攪拌します。
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3
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ジュース状になりました。
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4
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目の細かいざるや茶漉し、布巾を使い漉します。
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5
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耐熱ボウルにだんご粉、砂糖、塩を加えホイッパーなどでよく混ぜます。
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6
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漉した銀杏汁を加えよく混ぜます。
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7
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ラップをして電子レンジに入れ、600Wで3分程加熱します。
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8
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電子レンジから取り出しヘラを使って練り、更に2分ほど加熱。
生地の表面に艶が出るまで良く練ります。
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9
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ラップに片栗粉を塗した上に出し、細長く成型して行きます。
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10
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こんな感じになったら、ラップで包み、室温で1時間半ほど形が落ち着くまで待ちます。
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11
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好みの大きさに切り、切った面に片栗粉を塗し形を整えます。
包丁にラップを巻くと切り易いです。
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12
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完成です。
固くなってしまったら、電子レンジで温め直すと柔らかくなります。
2個で500W20～30秒ほど。
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13
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コツ・ポイント
生地が熱い内に艶が出るまで良く練るのがコツです。
このレシピの生い立ち
大好きな富山の銘菓「ぎんなん餅」
自分で作れないものかと試行錯誤して完成しました。
銀杏の時期に是非！
自分で作れないものかと試行錯誤して完成しました。
銀杏の時期に是非！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うにらさん
