牛もも肉の檸檬ポン酢漬け
まゆ★プーさん
作り方
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1
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牛もも肉ブロックは常温に戻す。（20分位）その後塩こしょうで下味を付ける。
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2
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フライパンに油（ニンニクオリーブオイル）をひいて中火で全面焼く。ニンニクオリーブオイルID:5393661
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3
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全面焼き色がついたら火を止めて蓋をして10分位置く。（余熱で火を通す）
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4
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断面図です。火が通り過ぎない位で柔らかく仕上がります。
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5
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タレを作って焼けた牛肉を入れてつける。（レモンスライスも入れる）3～4枚ほど
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6
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冷蔵庫で半日位で美味しくなります。（ジップロックの空気は抜いて下さい）
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7
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お好みで柚子こしょうや、山葵で頂きます。
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コツ・ポイント
肉ブロックの大きさで（厚み）で火加減が変わるので余熱時間調整して下さい。今回は余り大きくないもので作ってます。だし汁はとるのが面倒ならほんだしを水で溶いてで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
いつものローストビーフの変わりバージョン（和風でお正月仕様です）
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まゆ★プーさん
