洋梨のレアチーズケーキ☆
作り方
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2
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台を作る。ビスケットをポリ袋に入れて細かく砕き、溶かしたバターを入れて混ぜ合わせる。型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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生地を作る。ボウルにクリームチーズを入れ練り、滑らかになったら砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。
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4
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3に生クリーム、レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜる。ふやかしたゼラチンをレンジで20秒加熱し溶かし、加え混ぜる。
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5
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2の台に4の生地を流し、冷蔵庫で2〜3時間入れ、冷やし固める。
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7
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6に分量の水を加え、レンジで40秒溶かした☆のゼラチンも加え、小鍋で軽く温める。
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8
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7が冷めたら、固まった5の上に流し入れる。
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9
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8をまた冷蔵庫で固まるまで冷やす。(出来れば一晩冷やす)
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10
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トッピング。お好きに切った洋梨を9の上に適当にトッピングし、ミントの葉を飾る。
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11
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完成!
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コツ・ポイント
ゼリーは必ずレアチーズ生地が固まってから流してください。トッピングもゼリーが固まってから乗せます。クリームチーズは室温に戻してもなかなか柔らかくならない場合、レンジで1分加熱しても良いです。
このレシピの生い立ち
洋梨が沢山あったので、ちょっと凝ったレアチーズケーキにしました!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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