出がらし花かつおで作るふりかけ

出汁を取った後の花かつおを包丁で細かく切っておく。(食べやすい大きさなら大丈夫ですが！)

材料を量っておく。

分量のちりめんじゃこと干し海老を空炒りする。
※焦げないように弱火で！

①で切った鰹節を空炒りして、弱火で水分を飛ばす。

ある程度水分が飛んだら、③の空炒りしたちりめんじゃこと干し海老を追加し、更に炒める。

★の調味料を入れて焦げないように弱火で炒める。

焦げないように木ベラで全体を混ぜながら、水分を飛ばす。

若干、水分が残ってる状態で、鰹節・ゆかり・金胡麻(予め炒ってあるもの)を追加する。

混ぜるだけ。(^^;
※湿っぽいようなら、少し温めて！

食べる分だけ器に盛って食卓へ。(*´-`)b