ダブル！！ブルーベリー&クリチパン♪
ばちこぷー
作り方
-
-
1
-
ブルーベリージャム作る。
全ての材料鍋に入れてしばらくほっとく。
水分出て来たら火にかけ煮詰める。
-
-
-
2
-
ドロッとしたら火からおろす。
終始弱火なので1時間くらい煮たかな。
-
-
-
3
-
ジャム冷めたら、生地作る。
-
-
-
4
-
生地の材料全てキッチンエイドのボールへ。
煮詰めたジャムから300g入れて。
全体まとまるまで低速混ぜる。
-
-
-
6
-
一度出して生地休ませ、約100gにカードで切ってく。
丸く成形する。
-
-
-
7
-
クリチクリーム作る。
合わせて、ちょっとチンして、柔らかいペーストにする。
-
-
-
8
-
丸くしたら
広げてクリチクリームとブルーベリーのジャムを真ん中に乗せオムレツみたいに包む。
-
-
-
9
-
と、言うのが
ジャム煮詰めてほんの少し余ったので
いれてしまえ♪と思い丸く成形しようとしたら
-
-
-
10
-
ジャム出て来てしまい…
丸、やーめた！半分に折ろう♪ってやったら中身多くても簡単に(笑)
-
-
-
11
-
と、いうことでオムレツ型に(笑)
全部やったら二次発酵。
今日(2020/1/5)寒いのでオーブンにお任せ♪
-
-
-
12
-
1.5倍くらいになったら
170度予熱して25分焼く。
-
-
-
13
-
焼けたらクーラー乗せて♪
出来上がり！
-
-
-
14
-
と、二次発酵中に先読みして書いたが、
二次発酵中に口がパカッと(笑)
-
-
-
15
-
あっちゃぁ…(´Д｀)と、思いつつ、まぁいっか
と、途中で口閉じて、閉じ目下にしてまた発酵を。
-
-
-
16
-
が、やはりパカッと口開くので
諦めて焼きました(笑)
まぁいっか(笑)
-
-
-
17
-
次はどーしよっかなぁ。
薄力粉入れたからか、ちょっとさくっとしてる感じ。
-
コツ・ポイント
ゆるいモノ入れる時、丸く成形するのはあたしにはまだまだ難しい。
から、オムレツ型にしましたー♪
が、口開きましたー(笑)
まるで『アケビ』！！(笑)
なので、リベンジしまーす♪
から、オムレツ型にしましたー♪
が、口開きましたー(笑)
まるで『アケビ』！！(笑)
なので、リベンジしまーす♪
このレシピの生い立ち
2020/1/5冷凍庫掃除♪
ブルーベリーもラズベリーもまだまだある…
どんどん消費しなきゃ…(笑)
と、いつものように強力粉だけがいいか、薄力粉も入れての割合か…
んー。
悩むところ。
覚書。
ブルーベリーもラズベリーもまだまだある…
どんどん消費しなきゃ…(笑)
と、いつものように強力粉だけがいいか、薄力粉も入れての割合か…
んー。
悩むところ。
覚書。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ばちこぷー
