豚スープ丼（鍋）いろいろアレンジ
Description
スープから、和洋中へアレンジ可。
献立が思いつかない等、迷ったらコレ！です。
低フォドマップになるよう考えています。
献立が思いつかない等、迷ったらコレ！です。
低フォドマップになるよう考えています。
クックDAIU1R☆
材料
（1人分）
80グラム
3㎝くらい
2㎝くらい
1/4くらい
3枚くらい
3〜4本くらい
一枚くらい
昆布だし 塩少々
150 CC
醤油 薄味の場合
小さじ1/4
※醤油は、出汁1リットルに対して、大さじ1くらい
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酒 お好みで 高フォドの可能性あります
少々
※食材を切るところは家族に応援を頼むこともあります。
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作り方
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2
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【煮る】
●の野菜を、塩、醤油を加えた、昆布だしで柔らかく煮る。（これが基本の野菜スープ いろいろアレンジできます。）
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3
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【さらに煮る】
最後に肉、三つ葉を加えて煮る。
アクを取って下さい。
豚スープの完成です。
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4
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【盛り付け】
ご飯にかけ、周りに、レタスを飾る。
豚スープ丼の完成です。
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5
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★味付けアレンジ】
キヌア味噌少々を入れても一風変わった味でおいしいです。
味噌＋油揚げを入れ豚汁にしても。
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★トッピングアレンジ
厚揚げと、紫蘇をプラス
もう、疲れてどんぶりしか作れなくなりました。
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★けんちん汁風にアレンジ
水切りをした木綿豆腐と、鶏肉を入れて、三つ葉を飾り、けんちん汁風に。
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★中華風アレンジ
チンゲンサイを入れ、ライスミルクや、片栗粉で、とろみをつけたら、八宝菜に
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★ホワイトシチュー風アレンジ
肉は鶏肉に。米粉、片栗粉でとろみをつけ完成（あればブロッコリー）写真はとろみ無し。
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★和風シチュー
ホワイトシチューに、キヌア味噌少々を入れたら、完成。
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※昆布の白い粉は発酵性糖類のマンニトールなので、水で落とすと良いそうです。
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※キヌア味噌は、味が濃い気がするので、少量から試しています。
発酵食品がダメな方は、お気をつけ下さい。
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※野菜や肉の量は、お好みで大丈夫だと思います。
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※お弁当案1
八宝菜の丼弁当
フルーツ少々 凍らせておく
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※お弁当案2
豚スープ
おにぎり
フルーツ少々 凍らせておく
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鴨肉でも可能です。
白菜
サラダ菜
酒 小さじ1
生姜のすり下ろし ごく少量
入れました。
ジャガイモは無し。
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コツ・ポイント
ヒレ肉は、50度洗いをしました。柔らかくなります。野菜を薄く切りました。
毎回、大きな鍋で、10人前くらい鍋いっぱいに作り、冷凍、冷蔵保存して、飽きたらアレンジしています。
あまり考えなくてもオッケーで、家族の健康管理に役立っています
毎回、大きな鍋で、10人前くらい鍋いっぱいに作り、冷凍、冷蔵保存して、飽きたらアレンジしています。
あまり考えなくてもオッケーで、家族の健康管理に役立っています
このレシピの生い立ち
鍋を作りたかったんですが、洗い物等、楽にするため、ご飯にぶっかけるスープ丼としました。
消化によい、低フォドマップの食材をなるべく選んで作った野菜のスープです☆
飽きないようにアレンジも考えました。
我が家の基本の料理です。
消化によい、低フォドマップの食材をなるべく選んで作った野菜のスープです☆
飽きないようにアレンジも考えました。
我が家の基本の料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
