カニさえあればちょっと本格ぽい天津飯

(A)の材料、(B)の材料を、それぞれ別々のボウルでよく混ぜておく。(C)の片栗粉を水溶き片栗粉にしておく。

たまごを溶き、ほぐしたカニ、細切りにしたタケノコとシイタケを混ぜる。塩コショウと片栗粉とごま油を加えて混ぜる。

油（分量外）を中華鍋（またはフッ素コートフライパン）になじませ、1人分の材料を流しいれて両面を焼く。

(A)の材料を鍋で熱する。続けて(B)の材料を加え、ふつふつしたら火を弱め、水溶き片栗粉を様子を見ながら入れる。

適度なとろみがついたところで、たまごにかけて完成。