簡単!もちもちイカめし

簡単!もちもちイカめし
もち米がなくても、お正月の残りの切りお餅でもちもちのイカめしを作っちゃいましょう!

材料

イカ
大1パイ
1/2合(90cc)
切り餅
(四角の餅)1/2個
人参
1/3本
いんげん(あれば)
4~5本
●酒
大1/2
●しょうゆ
大1/2
○水
1カップ(200cc)
○酒
大1
○しょうゆ
大2
○さとう
大1/2
○昆布
5cm程度

作り方

1

米をといで水を切っておく。
人参、いんげんを細かくみじん切り
餅は適当に細かく切っておく。

2

イカは足を切り、はらわたなどを取り除き、皮をむいておく。

3

写真

1の材料と●を合わせておく。

4

3をイカの胴に詰め、入り口をつまよう枝で止める。

5

写真

圧力鍋(なければ厚手の鍋)に●を合わせたものと4のイカを入れ火にかけ15分加圧後、自然放置。(普通の鍋の場合蓋をして、10分程度強火、その後、中~弱火で30~40分火にかけたら、自然放置する。)

6

10分~20分放置したら、蓋を外して、イカをひっくり返して中~弱火でイカに色が付く程度に詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

材料は詰めすぎない方がいいと思います。かなり膨らみます。

このレシピの生い立ち

もち米がないので、切り餅で代用しました。
レシピID : 597635 公開日 : 08/06/24 更新日 : 08/06/24

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