うちのハンバーグ~やわらかめ
作り方
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1
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つけあわせ(分量外・今日はにんじん、ブロッコリー)をゆでておく。食パンは牛乳に湿らせておく。ブロッコリーは硬い筋は取ってみじん切り。にんじんはすりおろす。お肉には塩をまぜてこねる。
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2
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1の肉のボールに炒めたまねぎ、すりおろしにんじん、みじん切りのブロッコリー、細かくほぐした食パン、玉子、塩、コショウ、あればナツメグ、片栗粉を入れてすこし弾力を感じるまで混ぜる。
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4
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ソース・子供用はケチャップとウスターソース2:1ぐらいで。
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5
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ソース・大人用は大根おろしとぽん酢をレンジで1分ほどあたためてかける。量はお好みでどうぞ。レンジであたためたのは冷たいとハンバーグのあぶらが固まるのが嫌いだったからです。
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コツ・ポイント
やわらかめのハンバーグなので最初の焼き目をつける時はあまりいじらない事。裏返すときはフライパンのふちの丸みを利用してやると簡単って料理研究家のマロンさんも言ってました。
炒めたまねぎは市販の100円くらいの個袋1パックでもいいかもです。わたしの買ったのは2個分っていう大きいパックのやつを半分カレーで半分ハンバーグに使いました。もちろん手作りも可です。
炒めたまねぎは市販の100円くらいの個袋1パックでもいいかもです。わたしの買ったのは2個分っていう大きいパックのやつを半分カレーで半分ハンバーグに使いました。もちろん手作りも可です。
このレシピの生い立ち
子供メインの食生活ですが、野菜はしっかり食べさせたいので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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