とても美味しいぶりと小松菜のみぞれ鍋

ぶりは切り身を5枚位に切り塩を軽く振り20分おいて、熱湯に入れて白く変わる程度に霜降りして冷水につけて取り出す。

大根は皮をむきおろし器で粗くすりおろす。

小松菜は茎と葉に分け、茎と長葱を粗いみじん切りにする。

すりおろした大根・みじん切りにした小松菜の茎・葱を入れ、少し煮たらしめじと小松菜の葉を入れて火が通ったら胡椒をふる。