ポーク・トマト・シチュー

材料です。この他に、豚肉、小麦粉、コンソメキューブ、オリーブオイル、塩、こしょう、赤ワインを使います。

豚肉は肩ロースのブロックを幅1㎝程の拍子木切りにし、◎の調味料を揉み込み、10分ほどおいてから小麦粉をまぶす。

玉ねぎは薄切り、人参、セロリ、じゃがいもは太めの拍子木切り、マシュルームは半分に、インゲンは長さ3〜4㎝に切る。

肉の表面が焼けたら一旦取り出し、同じ鍋で玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、人参とセロリを入れて炒める。

セロリがしんなりしたら、カットトマト缶を入れる。トマトが焼けてきたら赤ワインを入れて煮立てる。

じゃがいもを入れ、少し柔らかくなった頃にマシュルームとインゲンを入れる。

インゲンが煮えたら、塩こしょうで味を整えて、出来上がり！