ハートいっぱい苺の生チョコタルト♡

~タルト生地~
バターに砂糖を入れ泡立て器ですり混ぜる。

1に卵黄を加えてよく混ぜ、
ふるった薄力粉とアーモンドパウダーを加え
生地を押し付けるように混ぜる。

ある程度生地がまとまったら
ラップで包む。

冷蔵庫から生地を取り出し、
麺棒で丸く伸ばす。
(4~5㎜程度の厚み)

型に乗せしっかりと生地を密着させる。
(この時余った生地はクッキーにして
上に飾れるので取っておく。)

ピケをする。
(フォークなどで生地全体に穴を開けること)
その後1時間程度冷蔵庫で休ませる。

~生チョコフィリング~
チョコを細かく刻んでおく。
牛乳と生クリームを鍋に入れ弱火で熱する。

沸騰したら火を止め、刻んだチョコをいれ
艶が出るまで混ぜる。
(ブランデーを入れてもOK)

8のタルト生地に10のフィリングを
流し込み、冷蔵庫で冷ます。

ナパージュで艶出しして完成です。