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カボチャを一口大のブツ切りにしてレンチンする。豆乳を弱火〜中火でコトコト沸かしコンソメ、塩胡椒で味付けする。
玉ねぎを入れ❶のカボチャを加えて弱火〜中火のまま煮込む。スープにトロミがついたら出来上がり。