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小麦粉にぬるま湯を混ぜてこねる。
生地をまとめてねかす。
生地をねかしている間に、鶏がらスープに野菜を入れ、ゆでる。
ねかした生地を打ち粉をした台の上で伸ばし、好きな幅に切る。
沸騰させたお湯に面を麺を入れゆでる。
どんぶりに茹でた麺、③の鶏がらスープをいれる。
上に刻んだネギを載せて完成。