万能オイスターソース炒め～椎茸と青梗菜～

椎茸は１ｓｍ厚さくらいの削ぎ切りに、チンゲン菜は軸と葉の部分にわけ、軸はくし切り、葉はざく切りにしておく。
ニンニクはみじん切りに。

鍋にお湯を沸かし、少量の塩と油を入れる。
沸騰したらチンゲン菜を軽く茹でておく。
（８割方火が通ればOK）

フライパンにごま油とニンニクを入れて火にかける。

椎茸に火が通ってきたら、チンゲン菜を投入する。（強火）

ざっくりと火を通したら、合わせた★をまわし掛け、間髪入れずに全体を混ぜ、炒めたらできあがり♪
（片栗粉が入っているので、すぐに混ぜないとだまができてしまいます）