ふわふわ　白パン　～中力粉で～

牛乳を人肌に温めて、ドライイースト、砂糖を振り入れて10分置く。

ボウルに室温に戻したバター、粗塩を入れて、上に中力粉をかぶせるように入れる。

イースト液を半分注ぎ、手でさっと混ぜる。残りも加えて全体に混ぜる。

なめらかになったら丸めてボウルに戻す。ラップをかけて湯せんで一次発酵させる（生地が1.5－２倍になるまで）。

生地を台に出してガス抜きをし、包丁で４等分する。それぞれを丸めて濡れ布巾をかけ、ベンチタイム（15分）。

丸めなおして天板に並べ、茶漉しを使って粉をかける。箸で抑えて筋をつける。乾燥を防ぎながら、二次発酵させる（約30分）。

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