焼き海苔で佃煮〜わさび風味〜

Name: 焼き海苔で佃煮〜わさび風味〜
Ingredients: 焼き海苔 3枚; 水 200cc; みりん 大さじ2杯; 酒 大さじ1杯; 醤油 大さじ2杯; 白だし 大さじ1杯; 片栗粉 小さじ1杯弱

Description

焼き海苔を使った甘辛い佃煮
わさびの風味がアクセントになってご飯も進む

藤井２１

材料

焼き海苔

3枚

水

200cc

みりん

大さじ2杯

酒

大さじ1杯

醤油

大さじ2杯

白だし

大さじ1杯

片栗粉

小さじ1杯弱

作り方

1

調理という程でもないです
海苔を細かく千切って調味料類と共に鍋へIN
2

蓋をして弱火でコトコト
3

海苔がとろけてきます
水気が足りなかったら少しずつ加水して煮詰めます
4

焼き海苔の形が段々なくなってきたらOK
最後に水溶き片栗粉を加えたらこのまま冷まします
※完全には液状にはならないです
5

冷めたらわさびを加えてよーく混ぜ合わせます
6

完成
このまま白米に乗せても良き
混ぜ込んでおにぎりとかもありです

コツ・ポイント

・焼き海苔は出来るだけ細かく千切りましょう
・水分量は気持ち多めから始めて煮詰めて減らします
・しっかりと冷ましてからわさびを入れる

このレシピの生い立ち

焼き海苔消費

レシピID : 5991207 公開日 : 20/01/16 更新日 : 20/01/16

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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