魚のトロロ巻きサラダ

カマスを3枚におろし、水気を切ってアジシオを少々ふり、20～30分したら水分を取ってトロロ昆布を全体に巻き、1晩冷蔵庫で

寝かせる。

白菜は洗って縦半分に切り、5㎜程度のせん切りにする。

器に白菜を盛り、人参を散らし、まわりにカマスのそぎ切りを添える。野菜は、味ポン酢を好みでかけていただく。