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長ネギをザクザクと輪切りにし、青シソもザクザクと千切りします。★できるだけ大胆に大きめに切ったほうがおいしいです。
フライパンに油を入れて、火にかけます。少し油が温まったら味噌を入れます。
味噌をほぐしながら弱火にします。うっかり強火や中火にすると、味噌が真っ黒になるので気をつけてくださいね。
砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、火を止めます。
火を止めたら、ネギと青シソを加えて、余熱があるうちに混ぜ合わせます。覚めたら保存用のビンやタッパに移して完成です。