さつま芋&人参&レーズンのレモン煮☆

さつま芋&人参&レーズンのレモン煮☆

Description

定番の人参とレーズンのレモン煮に、さつま芋を入れます!甘くてホクホク♡合うんです!彩りも良くて、箸休めやお弁当の一品に!

材料 (作りやすい分量)

さつま芋
1本
人参
1本
レーズン
ひとつかみ
砂糖
適量
ポッカレモン
適量

作り方

1

さつま芋は皮をむいて一口大に切り、水にさらします。人参は厚さ5cmくらいの輪切りにして、型抜きします。

2

鍋に①を入れ、水をひたひたになるまで入れて沸騰させます。弱火にして砂糖を入れ、柔らかくなるまで煮ます。

3

レーズンを入れて少し煮て、レモン汁を入れたら、できあがりです。

4

写真

我が家では ...一日目はレーズンと人参だけでレモン煮を作って、

5

写真

二日目は、柔らかく煮たさつま芋と一緒にして、再度少し煮てから食卓に出すことも♡

6

写真

最近は、さつま芋は皮付き&生レモンを一緒に煮るのが子どもたちのお気に入りです♡

コツ・ポイント

お砂糖やレモン汁の分量は、お好みで。うちは子どもたちが甘酢っぱい味の方が好きなので、レモン汁はかなり多めに入れます。でも、お弁当のデザートにする場合は少しお砂糖を増やして甘めにしたり、いろいろです。安納芋で作ると、また美味しさが違います♡

このレシピの生い立ち

子どもたちが大好きな人参とレーズンのレモン煮はよく作るんですが、微妙に余ったりしていて。そこで翌日にさつま芋を入れてみたら、美味しい♡と子どもたちが喜んでくれたので。体調不良の時でも、これだけは食べてくれる!お弁当にも大活躍しています。
レシピID : 6003042 公開日 : 20/03/04 更新日 : 21/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2021/10/28

写真

おはようございます!ランチに美味しく頂きました♬甘くて食物繊維たっぷりで最高のデザート♡可愛いね★献立UPしました

horseland

2021/03/21

写真

さつまいもの皮そのままにしてしまいました、人参の型抜き、ひと手間がいいですね。レシピありがとうございました。

ポラリス管理栄養士

2021/01/06

First tsukurepo mark
写真

クリスマスの可愛いお弁当🍱に竹輪嬉しかったです😊きんとんで使用したクチナシの実も入れて煮ました♬レーズンの優しい甘さが美味有難う

runa10

コメントを書くには ログイン が必要です
×
「いいね」を伝えるには
ログインが必要です
ログインする
0 いいね