ヤーコンのきんぴら

ヤーコンを千切りにして水にさらしてあくを抜きます。10分くらい。
人参も千切りにします。
ヤーコンをざるに水を切ります。

油揚げに熱湯をかけて油を落とし、油揚げを半分にして薄切りにして、
フライパンにゴマ油を引き人参、ヤーコン、油揚げを炒める

それぞれ火が通りしんなりしてきたら◯の調味料を入れてさらに炒めていきます。味見をしながらお好みの味に。白ごまを合えて完成