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鶏肉は一口大に切り塩、コショウを振り片栗粉をまぶす。ねぎは斜め薄切り。調味料は合わせておく。
ごま油で鶏肉を炒める。
鶏肉が両面こんがりとしたらねぎを入れひとまぜして調味料を入れ弱めの中火で10分煮る。