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かつお節で出汁を取る。かつお節はお茶葉を入れる袋に入れて煮ると取り出すとき楽です。
玉ねぎ、じゃがいも、金時人参を5ミリ~1センチ角くらいにカットする。(大きいなと思ったら食べるときに潰せばOK)
2を1のお鍋に投入し、柔らかくなるまで煮込む。
ブロッコリーを茹でて、花の部分をみじん切りに刻んでおく。
豚肉を茹でて、ザルにあけ冷めたらみじん切りにする。
3のお鍋の中に、4と5を投入して煮込む。あくはしっかりと取り除いてください。
★の調味料を入れて味を整える。
火を止めて、水とき片栗粉を回し入れる。かき混ぜたら再び火をつけて中火で2分ほどかき混ぜる。とろみを調整したら完成。