簡単、麻婆茄子丼

簡単、麻婆茄子丼

Description

麻婆豆腐の素を使って、麻婆茄子。

材料 (2~3人分)

茄子
5〜6個
みじん切り大さじ1
ネギ
みじん切り大さじ1
麻婆豆腐の素
1袋

作り方

1

ネギ、生姜、各大さじ1、ニンニク1片をみじん切りにします。

2

茄子を5~7ミリ位の薄切りにし、水につけ、あくぬきします。

3

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油、大さじ1弱で、ニンニク、生姜、ネギを炒めます。

4

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茄子の水気をキッチンペーパーでしっかりとり、3のフライパンに入れ、さっと炒め、油をなじませます。

5

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麻婆豆腐の素を分量通りに加え、中火弱火で茄子をしんなりするまで、煮ます。

6

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とろみ液を加えて、出来上がりです。

コツ・ポイント

茄子が、しんなりするまで、煮ると美味しいです。

このレシピの生い立ち

お店で、ちょい悪茄子が、安かったので、思わず購入。ランチに作りました。
レシピID : 6007636 公開日 : 20/01/28 更新日 : 20/01/28

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