簡単、麻婆茄子丼

ネギ、生姜、各大さじ1、ニンニク1片をみじん切りにします。

茄子を5～7ミリ位の薄切りにし、水につけ、あくぬきします。

油、大さじ1弱で、ニンニク、生姜、ネギを炒めます。

麻婆豆腐の素を分量通りに加え、中火の弱火で茄子をしんなりするまで、煮ます。

とろみ液を加えて、出来上がりです。