じゃが芋のポタージュ

玉葱は薄切り、芋は薄切りにし水にさらす(10分位ならとろみしっかり)。

圧力鍋にバターで玉葱を炒める。

芋水コンソメを入れ、蓋をして加圧1分後自然放置。

鍋に戻し、牛乳を加え、塩胡椒で調味する。

※冷す場合、とろみが強くなるので牛乳を増やします。