鯖のガーリックトマト煮込み

玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする

フライパンに、塩鯖を入れ両面に焼きめを付け取り出す。
(後で、煮込むので焼きめをつけるだけでOK。油も不要。)

オリーブオイルに、にんにくを入れ弱火で香りがでるまでじっくりと炒める。
(辛いのが苦手でなければ、鷹の爪を入れても♡)

4⃣に予め焼いておいた塩鯖を戻し入れ更に、トマト缶、白ワインを入れ強火でアルコールを飛ばす。

そこにコンソメ、砂糖を加え中火で8〜10分中火で煮る。
味を見て、塩、こしょうで味を整える。