スタッフドズッキーニ
Spain
作り方
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ズッキーニの中身をスプーンで取り出し、小さく切って１のフライパンに加える。肉類も加えてよく炒めてから、★を加えて味付ける。最後にチーズ５０gも入れて、チーズが溶けてくると生地がもったりとする。
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この生地をズッキーニの皮カップにスプーンでギュッギュッと詰めていく。溶けるチーズをタップリ乗せ、オーブントースター又はレンジでチーズが程よく溶けるまで加熱して出来上がり♪最後に乾燥パセリで飾りつける。この写真３は茄子で作ったバージョン！
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コツ・ポイント
人参を炒めるのが一番時間がかかりました。厄介なら、レンジでチンして柔らかくしてもいいです。人参は入れなくてもかまいませんが、入れると色が綺麗です。家にある他の野菜（ピーマンやパプリカ等）を入れてしまってもかまいません。手順３で、最後にチーズを溶かすためのレンジは９００W２分で丁度よかったです。
このレシピの生い立ち
この時期はナスやズッキーニが安くなって美味しいので。ちょっと前アップしたスタッフド茄子の見栄えが気に入ったし、更に以前アップしたとろけるようなズッキーニのレシピでお味噌とチーズのコンビの味付けが美味しかったので、今回のレシピを考え付きました。
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