大根と鶏もも肉の炒め煮

鶏もも肉は　大き目のひと口大にカットしたら　醤油　酒をもみ込んで下味をつけておく。

大根は　皮もむき　大き目の乱切りに。ねぎは　ぶつ切り　生姜は　皮つきのまま薄切りにしておく。

厚手の鍋に、ゴマ油大匙２を熱し、ネギと生姜を入れ弱火で香りが出るまで炒める。汁気を切った肉　大根を入れて大きく混ぜる。

大根に味が浸み込み、やわらかくなるまで大体３０分前後。火加減に注意して煮含めていきましょう。