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菜の花を水洗いして、根元の固い部分を切り取り、半分にきります。
ちくわは5mm程度の厚さで輪切りにします。にんにくは薄くスライスします。
フライパンに油をひき、火をつける前に①のにんにくを入れて、弱火で香りが出るまで炒めます。
香りが出てきたら、菜の花の茎の部分から先に入れ軽く30秒後に葉の部分とちくわを入れ強火で炒めます。
塩・コショウを入れしんなりとしてきたら、島とうがらしシークヮーサーぽん酢を加えて軽く炒めあわせたら器に盛り付け完成です。