ふわふわ鶏団子のおかわりスープ*･
おはな✻
作り方
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1
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肉団子
ボールに
鶏団子の材料全てを入れ
白く粘り気が出るまで
よく捏ねます。
※
ゴムベラ使用で手を汚さない★
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2
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白菜は
まず縦半分に切り
厚めの１ｃｍ幅に切る。
春雨は戻さず使います★
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3
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お鍋に
〇と白菜を入れ
沸かします。
沸騰したら
火を少し弱めて
肉団子を
大さじ１ずつ落とします。
(約１０個)
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4
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蓋をして
再び沸騰させます。
沸騰したら
弱火で
白菜が煮えるまで
約１５分程煮ます。
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5
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春雨と●を加え
蓋をし更に５分程
弱火のまま
ふつふつと煮て
出来上がり♪
※
春雨のタイミング
以下詳細有り
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6
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温め直した頃が
一番美味しい頃です★
鶏団子の玉ねぎに
甘みが増し
全体的に味が馴染み
より美味しい。
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7
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一度冷まして
頂く方は
❺の時に●だけ加え
一旦冷まします。
春雨を入れるタイミングは
温め直しの時です。
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8
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冷めた状態のスープに
春雨を入れ
５分程ふつふつ温めて
頂いて下さい★
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9
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暇があるときに
鶏団子を形成までして
冷凍しておくと便利。
冷凍のまま鍋に使えて楽ちん★
更に玉ねぎの甘みもＵｐ★
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10
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こちらは簡易版★
白菜と春雨と卵の
スープ
(レシピID:6201597)
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11
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R3.6 見直し更新★
より手軽に作れるよう
レシピ見直しました。
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コツ・ポイント
・白菜は美味しいお出汁になります。
透明に透き通るまで煮て、旨みを引き出す★
・鶏団子の種は
白く粘り気が出るまでよく練り倒して下さい。
このレシピの生い立ち
定番のメニューです。間食用やお夜食用だったり頻繁に作ります。ヘルシーボリューム食べ応え抜群。いつ食べても美味しいです。
おはな✻
