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たっぷりの水にひじきを入れ15~20分浸けて、ザルに移して水気をきる。
フライパンに少量の油を熱し、人参とミンチを炒める。
水、和風だしを入れて煮立てます。
調味料を入れ落し蓋をして弱火で10分程、水気がなくなるまで煮たら完成です。
そのまま食べてもいいですし、ご飯に混ぜて食べるのも美味しいです。