豆もやしの炒め煮

豆もやしは袋から出して軽く水洗いし、ザルに上げて水を切る

にんじんは皮をむいて3㎝長さで細めの短冊切りにする

さつま揚げ、椎茸は千切りにする

鍋に油を熱し、にんじん、椎茸、さつま揚げ、糸こんにゃくを入れて中火で炒める

豆もやしを入れてさっと炒め、酒、砂糖、顆粒だし、水を加えて煮る。

野菜がしんなりしたら醤油を加えて少し火を弱めて味を含めるように煮る。