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ピンク♡シチュー

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Description

ピンク色の一皿に心まであったる～♡ホワイトシチューにビーツを加えたピンクシチュー♪バレンタインにいかがですか♡

材料

鱈（一口大に切る）
３００ｇ
オリーブオイル
大匙3
〇玉葱（1㎝幅くし形切り）
1個
〇人参（いちょう切り）
1本
〇ビーツ（くし形切り）
2個
〇ベーコン
１００ｇ
〇にんにく(みじん切り)
1片
〇ハーブソルト
小匙２
〇胡椒
適量
小麦粉(薄力粉)
大匙３
水
６００ｃｃ
じゃが芋（一口大に切る）
2個
牛乳
８００ｃｃ

作り方

  1. 1

    鱈に分量外のハーブソルト少々と胡椒少々をまぶし、5分置いてから分量外の小麦粉をまぶします。

  2. 2

    厚手の鍋か深めのフライパンを熱してオリーブオイルをひきます。１の鱈を並べて薄く色づくまで中火で両面焼き、取り出します。

  3. 3

    ２の鍋に〇を加えて中火で焦げ色がつかない程度にしんなりするまで炒め、小麦粉を振り入れて混ぜながら炒めます。

  4. 4

    ３に水を少しづつ混ぜながら加えて滑らかに伸ばします。
    じゃが芋を加えて10分ほど煮ます。

  5. 5

    牛乳を加えて、煮立ったら鱈を戻して、再び煮立ったら出来上がりです。

  6. 6

    写真

    残ったら後日、ご飯やマカロニを加えてチーズをのせて焼いて、ドリアやグラタンに♪

コツ・ポイント

２で鱈は崩れやすいので、何度もひっくり返さずに、じっくり片面を焼いてからひっくり返して裏面を焼くようにしてください。５で鍋に鱈を戻してからはあまりかき混ぜすぎないようにしてください。

このレシピの生い立ち

野菜直売所でビーツを見かけるようになってから、ビーツの大ファンに♡
ボルシチだけではもったいない栄養価と鮮やかな色、癖もないので色んな料理に大活躍です。
バレンタインシーズンなのでホワイトシチューに入れてピンク色にしてみました。
レシピID : 6022827 公開日 : 20/02/10 更新日 : 20/02/12

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