鶏のドミグラスソース煮
☆ラスタ大山☆
作り方
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1
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油をひかずに、鶏手羽元を皮を下にして、こんがり焼き目が付くぐらいまで焼きます。今回は20本焼きました。
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2
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メイクイーンと人参を乱切りで、好みの大きさに切ります。今回は2cmぐらいにしました。
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3
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市販のソースを鍋に入れます。
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4
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今回は、別のソースも混ぜました。
水を400cc入れて、ひと煮立ちさせます。
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5
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ひと煮立ちしたソースに、焼いた手羽元とワインを100cc程入れて、砂糖 大3いれます。
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6
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しめじを、手羽元を焼いた時に出た油で炒めます。
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7
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炒めたしめじを入れて、30分ほど弱火で煮込みます。一旦火を止めて、鍋が冷めたらまた15分ぐらい煮込みます。
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8
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完成です。
当日に食べても美味しいですが、僕は翌日に食べます( ^ω^ )
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コツ・ポイント
鶏手羽元は、骨に沿って包丁で切り込みを左右に入れておくと、中まで染み込みますよ。
このレシピの生い立ち
鶏手羽元が好きで、ナポリタンソースで煮込んだりしてます。レトルトで100円ぐらいですからね。
それの違うバージョンみたいな感じで、たまに作ってます。
それの違うバージョンみたいな感じで、たまに作ってます。
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☆ラスタ大山☆
