さつま芋と鶏肉の炒り煮

さつま芋を皮付きのまま乱切りにして、水にさらす。鶏肉は一口大に切る。

鍋に油を熱し水気を拭き取ったさつま芋を入れ軽く炒めて、取り出す。

次に鶏肉を炒めて焼き色がついたら、②のさつま芋を戻し、☆を加えてさつま芋が柔らかくなり煮汁が煮詰まるまで煮る。