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じゃがいもは1cmの細さに切る。水にさらす必要はありません。
ガーリックソルトとコショウを全体にまぶす。
薄力粉を全体にまぶしてから片栗粉をまぶす。
余分な粉を落として冷たい揚げ油に入れ、中火にかける。油の温度が上がり切るまでじゃがいもに触らないこと。
じゃがいもがこんがりしてきたら全体をひっくり返し、強火にして全体に焦げ色がついたらザルにとって油を切る。
ダシダ味も美味しそう!つくれぽ感謝!
ゆっくり火を通すとじゃがいもがほっくり美味しくなるそうです♪つくれぽ感謝!
カリカリに揚げていただきありがとうございます♪