塩肉じゃが

材料

じゃがいもは皮付きのまま半分または3等分にカットし水につけておく。気になるようなら芽の部分はくり抜く。

豚バラ肉はバットに広げて塩小さじ2をふり下味をつけておく。

豚肉、水2カップと酒大さじ2を加え、

煮立ったらアクをすくい、弱火にし蓋をして30分煮る。

最後に黒こしょうをふる。