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薄揚げは湯通ししてすりこぎで押し半分にカットして袋状にする
ボウルにはんぺんと帆立缶詰、水で戻したキクラゲ、百合根と塩、みりんを入れてよく混ぜる
袋状にした薄揚げに具材を詰め蒲鉾も詰める
爪楊枝で口を止める
鍋に切り口を上に並べて水をひたひたの量注ぎ白だし、みりん、塩を加えて落し蓋をして10分くらい煮ます