さつまいものお月見お澄まし

小さめのさつまいもをよく洗って皮付きのまま1cm幅の輪切りにします。

小鍋に①のさつまいもを入れ、分量の水に 粉末だし小匙1を加え 中火にかけます。

その間に青ネギを小口切りにしておきます。

さつまいもが柔らかくなったら、☆の調味料を加え ③のネギを加えて 火を止めます。

さつまいもを満月に見立てて崩さないようにお椀に盛り付け おぼろ昆布を雲のように乗せたら 出来上がりです。