【常備菜】きんぴらごぼう

ごぼうはこすって洗い、太めのささがきにする。水に5～10分さらしてアクをとり、水気をきる。人参の皮はむいて細切り。

フライパンにごま油を熱し、唐辛子をいれて炒める。ごぼう・人参を加え、しんなりするまで炒める。

調味料Ａを加え、汁気がなくなるまで炒める。いりごまをあえて完成。